Йошта – полезные свойства и рецепты варенья из йошты

yoshta-poleznye-svojstva

 

Йошта, полезные свойства которой обусловлены самим происхождением яготы – это гибридное растение, полученное в результате многолетней работы нескольких поколений селекционеров, – смородины и крыжовника. Культура, обладающая сразу несколькими полезными свойствами йошта, была выведена в 1959 г. немецким профессором-селекционером Рудольфом Бауэром. Само название – йошта – произошло от соединения первых букв немецких названий смородины и крыжовника (от нем. Johannisbeere — смородина и Stachelbeere — крыжовник).

Вывели новую культуру не просто так и не случайно, ставилась определенная задача – получить более совершенное растение, в сравнении с исходными формами – во-первых, устойчивое к болезням, которые наблюдаются у обеих культур, и, во-вторых, имеющее урожайность как у крыжовника.

В Западной Европе, например, йошта широко распространена. Однако, как и многие подобные растения, у нас является скорее чем-то инновационным, нежели обычной промышленной культурой. Хотя сейчас СМИ все чаще информирует людей, подробно рассказывая о йоште и описывая все ее достоинства и недостатки, интерес к ней не возрастает, возможно, потому, что недостатки не так уж и незаметны.

Йошта – многолетний ягодный кустарник. Это многолетнее растение, относится к семейству крыжовниковых, но отличается и от смородины, и от крыжовника. Если для сравнения взять силу роста кустов, то здесь определенно йошта обходит крыжовник и смородину. Уже на второй год после посадки длина скелетных ветвей йошты обычно превышает 1,5 м, в то время как растения крыжовника и смородины еще совсем маленькие Окраска коры побегов и отсутствие шипов также несколько сближает эту культуру с черной смородиной. Листья йошты поздно опадают, по окраске они темно-зеленые, а форму и размер имеют промежуточную между крыжовником и черной смородиной, а также лишены привычного запаха смородины.

Йошта – полезные свойства

Ягоды йошты содержат в себе около 7 % сахаров. Конечно, по содержанию витамина С, который является одним из самых важных для человека, уступают смородине, хотя  превосходят крыжовник. Плоды растения употребимы как в свежем, так и в замороженном виде. Йошта, рецепты для которой позволяют перерабатывать исходное сырьё, прекрасно заготавливается на хранение – джем, компот, желе. Варенье из йошты особенно вкусно. Плоды обладают также лечебными свойствами: способствуют выведению из организма  радиоактивных веществ и  тяжелых металлов, улучшают кровообращение, помогают в профилактике желудочно-кишечных заболеваний.

Плодоносит йошта сходно со смородиной. Хотя плоды  крупнее большинства сортов черной смородины, но все же далеко отстают от размеров крупноплодных сортов крыжовника, к сожалению. Средняя масса обычно не превышает 3 г.

Бесспорное достоинство культуры – полное отсутствие осыпаемости плодов, которые имеют приятный освежающий и кисло-сладкий вкус. В плодоношение йошта вступает довольно-таки рано – уже на 2 год после посадки. Урожайность растет быстро и скоро превышает 5 кг с одного растения. Есть  сведения о том, что с взрослого куста йошты можно собрать даже и 10 кг плодов.

Растение абсолютно не требовательно к почве. Отличается высокой стойкостью к зимам, только лишь в отдельные, суровые зимы могут повреждаться верхушки побегов, причем однолетних, что почти не влияет на состояние растения. Кроме устойчивости к отрицательным температурам йошта обладает также и иммунитетом к наиболее опасным для нее болезням – почковому клещу, мучнистой росе, и ряду других вирусных заболеваний. Но очень боится  возвратных холодов, ведь при этом могут повреждаться распускающиеся цветки.

В разных местах встречается разная йошта, сорта которой выводили многочисленные селекционеры. Вот некоторые из них:

ЕМБ.

Выведен английскими селекционерами. Это полураскидистый куст, которых достигает 170 см в высоту и 180 см в ширину. По размеру листьев и почек, а также  интенсивности окраски коры это растение  близко к смородине черной, а по форме листьев – к крыжовнику. У него довольно крупные ягоды, сами по себе овальные, блестящие, кисло-сладкие и по консистенции мякоти напоминают крыжовник, также без смородинного аромата. Свое развитие  ЕМБ начинает рано, цветет в течение двух недель уже в середине апреля. Первые ягоды созревают в течение 50-60 дней.

Бесспорными достоинствами являются болезнеустойчивость к мучнистой росе, а также слабое поражение почковым клещом. Имеет высокую засухоустойчивость, причем намного опережающую черную смородину.

КРОНА.

Сорт получен шведскими селекционерами. Это  кустарник, побеги которого  без шипов и достигают 1,5 см в диаметре. Как и у смородины, плоды черные, гладкие, прочно держатся на ветках и не осыпаются.

Йошта – рецепты

Варенье из йошты

Для варенья лучше всего брать полузрелые ягоды – они не будут  развариваться.

Понадобится  и сахарный сироп -  надо залить стаканом воды полтора килограмма  сахара и разогреть. При необходимости можно добавить щепотку ванили.

Затем заливаем им 1 килограмм ягод и даём покипеть около трёх минут, после этого остужаем. Этот шаг необходимо повторить два раза.

Йошта, выращивание которой производится с помощью черенков (горизонтальными и вертикальными отводками, так же как и черная смородина), довольно легка в агротехнике возделывания. В общем и целом агротехника абсолютно ничем не отличается от таковой у черной смородины. Для лучшего опыления и завязывания большего количества ягод садоводы советуют рядом с кустами высаживать растения черной смородины и крыжовника.

Однако  серьезным недостатком йошты является её довольно маленькая урожайность. По мнению специалистов, эти растения больше подойдут для любительского садоводства, а не для промышленного возделывания. Они просто необходимы и незаменимы для создания живых изгородей, т.к. выносливые кусты йошты хорошо растут даже при плохом уходе.

Related posts:

Красная смородина – полезные свойства
Боярышник и настойка боярышника – полезные свойства и противопоказания
Шелковица полезные свойства
 
Статья прочитана 17589 раз(a).
 
Оставьте свой отзыв!